Главная > Техника, оборудование и технологии выращивания овощей, возделывания фруктов, семена, сбыт, переработка (купля-продажа), некоторые рецепты

Техника, оборудование и технологии выращивания овощей, возделывания фруктов, семена, сбыт, переработка (купля-продажа), некоторые рецепты

Огурец

Огурец посевной

Хотя питательность огурцов невелика, они благодаря своим вкусовым качествам сохраняют широкую популярность с незапамятных времен. В Индии их культивировали еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Хорошо были известны огурцы древним египтянам и грекам, о чем свидетельствуют изображения на фресках в храмах. Из Средиземноморских государств они распространились в другие страны Европы. Но в Россию огурцы, видимо, попали не из Европы, а из Восточной Азии.

Первые печатные сведения о культуре огурцов в нашей стране относятся к началу XVI в. В настоящее время огурец является одним из самых распространенных овощей. Разнообразие сортов, приспособленных к различным условиям выращивания, практически позволяет получать свежие огурцы повсеместно, а в парниках и теплицах огурец — главная культура.

Огурец посевной — травянистое растение из семейства тыквенных, с лежачим стеблем (длиной до 2 м), сердцевидными листьями, желтыми цветками и хорошо известными сочными, мясистыми, продолговатыми плодами. В них содержится около 97% воды, клетчатка, азотистые и безазотистые вещества, соли калия (148 мг%) и незначительные количества витаминов С, B1, провитамина А. Едят огурцы свежими, солеными, маринованными, делают из них салаты и гарниры, варят рассольники и солянки. Огурцы повышают аппетит, улучшают всасывание жиров и белков. Особенно сильным возбудителем секреции пищеварительных желез являются соленые и маринованные огурцы. Но так как они повышают аппетит, употреблять их не рекомендуют при ожирении. Следует воздерживаться от соленых огурцов при желудочно-кишечных заболеваниях, пороках сердца, атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях печени, почек и в период беременности.

Поскольку огурцы обладают слабительным действием, их советуют специально употреблять при хронических запорах. Огурцы оказывают также желчегонное и мочегонное действие. Поэтому употребление измельченных свежих огурцов или сока из них может быть полезно при водянке и отеках, связанных с заболеванием сердца. В народной медицине рекомендуют пить свежий сок как успокаивающее и болеутоляющее средство при желудочно-кишечных коликах. Советуют также принимать огуречный сок или сок, смешанный с медом, при катарах верхних дыхательных путей и кашле — по 2—3 столовые ложки 2—3 раза в день. В народной медицине Кавказа отвар из перезрелых огурцов и плетей пьют при желтухе и других заболеваниях печени.

Огуречным соком и водным настоем зеленой кожуры протирают лицо для удаления угрей, веснушек, пигментированных пятен и загара. В летнее время при повышенной потливости можно освежить кожу, протерев ее разрезанным огурцом или свежеотжатым соком. Косметологи рекомендуют при жирной коже пользоваться свежим огуречным соком, смешанным с разным количеством спирта, или готовить в домашних условиях лосьон по следующему рецепту: стакан свеженатёртых огурцов заливают стаканом водки, настаивают 2 недели и процеживают через марлю. Такой лосьон долго сохраняется, не теряя своих свойств. Для сухой кожи его нужно разбавлять равным количеством кипяченой воды, добавляя на 100 г одну чайную ложку глицерина. Для сохранения свежести лица при жирной коже советуют не реже двух раз в неделю делать маски из огурцов, смешанных с натертым яблоком. В народной косметике пользуются иногда «огуречной пудрой» — высушенной и растертой смесью сока и толченых семян огурцов с рисовой мукой.

Сорт, гибрид	Скороспелость	Плод			Урожайность, т/га	Особенности
Сорт, гибрид	Скороспелость	длина, см	масса, г	поверхность	Урожайность, т/га	Особенности
для открытого грунта
Алтай (ГНУ ЗСООС)	раннеспелый	9-13	90-120	бугорчатость крупная, опушение белое	36,0-38,0	Универсального назначения. К болезням среднеустойчив, относительно холодостойкий.
Апогей (ГНУ ЗСООС)	раннеспелый	7-9	83-107	бугорчатость средняя, опушение белое	33,6-40,5	Универсального назначения. Устойчив к ложной мучнистой росе.
Бригантина (ГНУ ЗСООС)	среднеспелый	12,2-13,1	84-127	бугорчатость крупная, опушение белое	15,8-48,9	Стабильная урожайность и высокий выход товарной продукции, универсальное использование плодов.
Даша F₁	раннеспелый	9-10	87-112	бугорчатость крупная, опушение белое	14,2 кг/м²	Универсального назначения. Устойчив к МР, бактериозу, толерантен к ЛМР.
Драгун F₁	раннеспелый	7-9	72-90	бугорчатость средняя, опушение белое	23,6-55,0	Универсального назначения. Устойчив к оливковой пятнистости и ВОМ 1. Вкус отличный.
Дружина F₁ (ГНУ ЗСООС)	раннеспелый	10	90-130	бугорчатость крупная, с частым расположением бугорков	12,8-25,2	Высокая товарность, дружность формирования урожая, высокие вкусовые качества свежих и консервированных плодов. Средневосприимчив к угловатой пятнистости.
Есаул F₁	среднеранний	8-10	67-109	бугорчатость средняя, опушение белое	20,8-59,4	Универсального назначения. Устойчив к оливковой пятнистости и ВОМ 1. Вкус хороший.
Корнет F₁	раннеспелый	8-10	63-100	бугорчатость средняя, опушение белое	23,6-45,9	Универсального назначения. Устойчив к оливковой пятнистости и ВОМ 1. Вкус отличный.
Светлячок (ГНУ ЗСООС)	среднеспелый	12-14	76-115	бугорчатость средняя, опушение белое	13,3-30,2	Высокий выход товарной продукции, высокие вкусовые качества зеленца. Консервное назначение.
Серпантин (ГНУ ЗСООС)	раннеспелый	9-10	80-115	бугорчатость крупная, бугорки средней густоты	до 37,0	Высокая интенсивность отдачи раннего урожая. Высокие вкусовые качества. Универсальное использование.
для защищенного грунта
Дуняша	среднеспелый	10-12	129-151	бугорчатость крупная, с частым расположением бугорков, опушение коричневое	9,9-13,2 кг/м²	Устойчив к вирусу огуречной мозаики, кладоспориозу, мучнистой и ложной росе, фузариозу.
Зодиак 499 F₁	среднеспелый	12-14	100-140	бугорчатость крупная, бело-черное опушение	22,0-36,0 кг/м²	Преимущественно женский тип цветения. Высокая товарность, пригоден для консервирования и засолки. Устойчив к мучнистой росе, от слабой до средней степени поражается бактериозом, белой и серой гнилями.
Импульс F₁	раннеспелый	10-12	120-140	бугорчатость средняя, опушение белое	8,9-12,0 кг/м²	Устойчив к ВОМ-1, кладоспориозу, МР, корневым гнилям, аскохитозу, толерантен к ЛМР. Универсального назначения.
Карнавал F₁	среднеспелый	14-15	126-179	бугорчатость крупная, редкая	8,1-11,5 кг/м²	Отличные вкусовые качества свежей и консервированной продукции. Устойчив к бактериозу.
Костик F₁	среднеспелый	17-18	143-167	бугорчатость средняя, опушение бурое	4,0-10,0 кг/м²	Салатного назначения. Высокая товарность плодов. Устойчив к комплексу болезней.
Кристалл F₁	среднеспелый	18-25	200-245	бугорчатость редкая	до 27,0 кг/м²	Высокая товарность плодов.
Любава F₁	раннеспелый	11	106	бугорчатость редкая, бугорки среднего размера, опушение чёрное	8,0-15,0 кг/м²	Универсального назначения. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, кладоспориозу, мучнистой и ложной росе, бактериозу, фузариозу.
Натали F₁	раннеспелый	11-13	90-125	бугорчатость крупная, частая	10,5 кг/м²	Стабильная урожайность, короткоплодность, комплексная устойчивость к болезням.
Рябинушка F₁	раннеспелый	14	110-124	бугорчатость редкая, бугорки среднего размера, опушение белое	10,1-11,8 кг/м²	Универсального назначения. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, кладоспориозу, мучнистой и ложной росе, фузариозу.
Стимул F₁ (ГНУ ЗСООС)	раннеспелый	12-15	94	бугорчатость редкая, опушение белое	10,8 кг/м²	Пригоден для консервирования. Устойчив к ВОМ 1, бактериозу, корневым гнилям. Вкус отличный.
Тополёк F₁	раннеспелый	12-14	130-150	бугорчатость крупная, редкая, опушение бурое и белое	до 20,0 кг/м²	Товарность, хороший вкус в свежем и соленом виде.

Корнет F₁

Серпантин

Бригантина

Драгун F₁

Даша F₁

Импульс F₁

Витязь F₁

перейти в раздел Техника, оборудование и технологии выращивания овощей, возделывания фруктов, семена, сбыт, переработка (купля-продажа), некоторые рецепты